¿Cómo hacer crepas con nuez, nutella y plátano?

Tengo una amiga que es fanática de las crepas, le salen tan ricas que la estoy animando a poner su propia crepería. Pero bueno, mientras se decide, le pedí que me compartiera su receta de crepas con nuez y plátano, es de mis favoritas.

Nada complicada

Esta receta es para cuatro personas

Necesitas:

2 tazas de harina

2 huevos

1 pizca de sal

1 ½ de taza de leche

1 cucharada de mantequilla derretida

4 plátanos

4 cucharadas de azúcar mascabado

¼ de licor de nuez o de avellana

1 taza de nutella (Crema de avellana)

½ taza de queso crema

½ taza de nuez en trozos.

2 cucharaditas de mantequilla (para derretir en el sartén)

Preparación

Licua la harina, a sal, los huevos y la leche hasta que estén integrados.

Vierte la mantequilla fundida y sigue mezclando

Pon a reposar tu mezcla en el refrigerador por veinte minutos.

Funde un trocito de mantequilla en una sartén antiadherente y extiende por toda la superficie.

Vierte un cucharón de la mezcla y esparce hasta cubrir toda la superficie.

Cocina a fuego bajo por dos minutos. Cuando las orillas se separen será indicativo de que está listo para voltearse.

Funde el resto de la mantequilla y dora los plátanos. Añade el azúcar mascabado para que se caramelicen.

Agrega el licor y flamea. Cocina por dos minutos.

En un bowl mezcla el queso con la nutella, unta las crepas y dobla.

Coloca encima los plátanos flameados y espolvorea las nueces.  Si lo prefieres también puedes rellenar tu crepa con los plátanos.